La Stuzzicheria
(6pz.) (1) (3) (7)
(6pz.) (1) (3) (7) (9)
(4pz.) (1) (3) (7) Fatte in casa da noi
(4pz.) (1) (3) (7) Fatte in casa da noi
(cotto e mozzarella) (4pz.) (1) (3) (7)
Fatte in casa da noi
Patatina fritta a spicchi con la buccia, lavorata da patata fresca del Fucino
Fatte in casa da noi
(6pz) (1)
(6pz) (1) (3) (7)
*prodotto surgelato
(Presidio Slow food) Accompagnato con marmellatine (7)
(Salumi e formaggi con quenelles di ricotta e gnocco fritto - per 2 persone) (7) (8)
(Gateaux di patate, Pecora alla callara, Pallotte "cace e ove", Orzotto con tartufo e funghi porcini - per 2 persone) (1) (3) (7)
(6pz.) (1)
Spezzatino di pecora al pomodoro, sapientemente cucinata per diverse ore a fuoco lento con erbe aromatiche, come da tradizione abruzzese. (9)
Polpette di formaggio e uova sapientemente lavorate e cucinate come da tradizione abruzzese. (3) (1) (7)
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(1) (7)
Crema carciofo, mozzarella, tonno (1) (4) (7)
melanzane grigliate, prosciutto, pomodorini confit.* (1)
Crema tartufo, porcini mozzarella, scaglie di grana* (1) (7)
(1) (3) (7)
(1) (3)
(1) (4)
Ulteriore ingrediente aggiuntivo /
Con contorno di rucola pachino e grana (7)
Con contorno di patate stuzzico (1)
Con contorno di verdure grigliate
(26 gr.)
Arrosticini aromatizzati al limone
Arrosticini aromatizzati con grattugiata di zenzero fresco
Arrosticini aromatizzati al rosmarino
Arrosticini aromatizzati al tartufo
Arrosticini aromatizzati con cipolla caramellata
Arrosticini aromatizzati con pecorino grattugiato (7)
Arrosticini preparati con le parti più nobili e tenere della pecora (23 gr.)
Arrosticini sapientemente infilati a mano (30 gr.)
Arrosticini infilati a mano con peperoncino fresco (40 gr.)
Arrosticini di fegato (28 gr.)
Arrosticini di fegato con cipolla caramellata a fine cottura (28 gr.)
(28 gr.)
Pollo e maiale panato (1) (7) (28 gr.)
N.B. Polvere magica : Sale cotto, liquirizia e peperoncino
Croccante Nuvola, otto spicchi con quattro farciture diverse. (1) (7) (3) (6)
Focaccia con verdure grigliate
Croccante nuvola con prosciutto, burrata, rucola e pachino. (1) (7) (6)
Croccante nuvola con olio, sale e rosmarino. (1) (6)
Lattuga, rucola
Lattuga, rucola, pachino, mais (1)
Insalata, cetrioli, olive nere, cipolla, pachino, feta (7)
Insalata, rucola, pachino, cetrioli, carote, olive, mais, fior di latte (1)
(1) (3) (7) (8)
(3) (7) (1) (8)
(1) (3) (7)
(7)
Caramello, nutella, frutti di bosco, frutto della passione. (7)
Frutti di bosco, nutella, caramello, caramello salato, frutto della passione, riduzione al montepulciano.(1) (7)
Cantina Paolucci Montepulciano Alta Gamma - 13,5% vol. (12)
Cantina Paolucci Montepulciano Alta Gamma - 13,5% vol. (12)
Cantina Paolucci Montepulciano Alta Gamma - 13,5% vol. (12)
Cantina Paolucci Vino rosato - 12,5% vol.(12)
Cantina Paolucci Vino rosato - 12,5% vol.(12)
Cantina Paolucci Vino rosato - 12,5% vol.(12)
Cantina Paolucci Vino Pecorino I.G.T - Colline Pescaresi - 12,5% vol. (12)
Cantina Paolucci Vino Pecorino I.G.T - Colline Pescaresi - 12,5% vol. (12)
Cantina Paolucci Vino Pecorino I.G.T - Colline Pescaresi - 12,5% vol. (12)
Liscia/Gassata
(12)
barrique
barrique
Birra bionda/Italia 4.6% vol. (1)
Birra bionda/Italia 4.6% vol. (1)
Birra bionda/Italia 4.6% vol. (1)
Birra bionda/Italia 7,2% vol. (1)
Birra bionda/Italia 7,2% vol. (1)
Birra bionda/Italia 7,2% vol. (1)
Microbirrificio OPPERBACCO Golden Ale - 4,7% alc. (1)
Bionda Analcolica / Italia (1)
Radler - 2% Alc./ Italia (1)
Birra doppio malto 7.2% alc. (1)
Birra Weiss - 5,3% Alc/Germania (1)
Gluten Free - 5% Alc / Inghilterra (1)
Cantine Torri - 13,5% vol.alc. (12)
Tenuta del Priore - 14,5% vol. (12)
Società Agricola Pasetti - 13,5% vol.alc. (12)
Cantina ROSARUBRA 14,5% vol. (12)
CANTINA VIGNAMADRE - FAMIGLIA DI CARLO VILLA CALDARI - ORTONA (CH) 12,5% Vol. BIOLOGICO SENZA SOLFITI SISTEMA DI VINIFICAZIONE: Fermentazione spontanea COLORE: Rosso rubino intenso con ampia consistenza, tonalità viola con sfumatura porpora. PROFUMO: Sentori intensi di frutta rossa matura e fichi. SAPORE: Corposo con note di amarena sotto spirito e confettura. ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Salumi, primi piatti, arrosti e formaggi. (12)
Cantina VIGNA MADRE - Famiglia Di Carlo VILLA CALDARI - ORTONA (CH) 14% Vol. AFFINAMENTO: 12mesi acciaio, 24 mesi in botti di rovere, 12 mesi in bottiglia COLORE: Rosso rubino con sfumature violacee SAPORE: Secco, pieno, fruttato di ottima struttura ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Carni alla brace, salumi vari, formaggi semistagionati. (12)
Cantina VIGNA MADRE - Famiglia Di Carlo VILLA CALDARI - ORTONA (CH) 14,5% Vol. SISTEMA DI VINIFICAZIONE: Fermentazione spontanea in cemento e anfora - affinamento su lieviti indigeni. MATURAZIONE: Botte di legno 12 mesi, 12 mesi in bottiglia. COLORE: Rosso granato PROFUMO: Confettura di frutti rossi con cacao e vaniglia SAPORE: Ottima struttura con tannini morbidi, dolci e persistenti, speziato con sentori tostati di caffè e frutta matura. ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Salumi, primi piatti, arrosti e formaggi. (12)
Cantina VIGNA MADRE - Famiglia Di Carlo VILLA CALDARI - ORTONA (CH) 14,5% Vol. SISTEMA DI VINIFICAZIONE: Fermentazione spontanea in barrique e affinato su lieviti. MATURAZIONE: 12 mesi in serbatoi di acciaio inox, 24 mesi in botti di rovere. AFFINAMENTO: 12 mesi in bottiglia COLORE: Rosso rubino intenso con riflessi violacei. PROFUMO: Intensi profumi di amarena, piccoli frutti di bosco, delicate note di caffè, cacao, cannella, cuoio. SAPORE: Secco, pieno, fruttato e di ottima struttura. ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Pietanze di pregio, primi piatti con sughi piccanti, agnello e castrato alla brace, salumi vari e formaggi semi stagionati. (12)
cl. 75 - Torri CANTINE - Colline Teramane - 14,5% vol.
Cantina Martelli - cl. 75 14% vol.
(1) Cereali contenenti glutine: grano, (farro e grano Khorasan), segale, orzo, avena, o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati
(2) Crostacei e prodotti a base di crostacei
(3) Uova e Prodotti a base di uova
(4) Pesce e prodotti a base di arachidi pesce
(5) Arachidi e prodotti a base di arachidi
(6) Soia e Prodotti a base di soia
(7) Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
(8) Frutta a guscio: madorle, nocciole, noci, pistacchi, anacardi e i loro prodotti
(9) Sedano e prodotti a base di sedano
(10) Senape e prodotti a base di senape
(11) Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
(12) Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO 2 totale
(13) Lupini e prodotti a base di lupini
(14) Molluschi e prodotti a base di molluschi